두릅 암예방1 두릅 효능과 부작용 두릅은 두릅나무에 달리는 새 순을 말하며 씹을 때 독특한 향이 나는 산나물 중 하나입니다. 두릅은 다른 말로 목말채·모두 채라고도 합니다. 독특한 향이 있어서 산나물로 자주 먹으며, 땅두릅과 나무 두릅이 있습니다. '땅두릅'은 4∼5월에 돋아나는 새순을 땅을 파서 잘라낸 것이고, '나무 두릅'은 나무에 달리는 새순을 말합니다. 자연산 나무 두릅의 채취량이 적어 가지를 잘라다가 하우스 온상에 꽂아 재배하기도 합니다. 나무 두릅은 강원도, 땅두릅은 강원도와 충청북도 지방에서 많이 재배한다고 알려져 있습니다. # 먹는 방법 두릅은 끓는 물에 살짝 데친 후, 초장에 찍어먹으면 됩니다. 살짝만 데친 후 먹어야 두릅에 있는 비타민이 파괴되지 않는다고 합니다. 너무 오래 데치게 되면 식감도 좋지 않고 영양 파괴도 많.. 2020. 7. 13. 이전 1 다음