커피 보관1 커피 원두 보관법 (냉장보관 NO) 초간단 커피 원두 보관법 많은 사람들이 탈취제의 목적으로 커피가루를 냉장고나 신발장 등에 넣어두곤 합니다. 하지만 커피 원두를 보관할 때 몇 가지 주의사항이 있습니다. 그렇다면 커피 원두 보관법에 대해 알아보겠습니다. 1. 상온에 보관한다 원두를 냉장고에 보관하게 되면 탈취제 역할을 하는 커피 원두가 냉장고 안의 냄새를 흡수하여 맛과 향이 변질되기 때문에 반드시 주의하셔야 합니다. 또한 냉동실에 보관 시 원두의 노화가 더 빨리 진행되기 때문에 상온에 보관하시는 것이 가장 좋은 방법이라고 합니다. 상온 보관 시 햇빛이 들지 않는 곳에 보관하는 것 또한 중요합니다. 2. 밀봉해서 보관한다 원두는 반드시 밀봉해서 보관하셔야 합니다. 왜냐하면 커피콩 자체가 공기 중의 습기를 빨아들이는 성질이 있기 때문입니다. .. 2020. 8. 3. 이전 1 다음